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冬笋这样吃效果能翻倍!

选择字号: 超大 标准 缅甸小勐拉 发布于2019-01-03 属于 www.6662016.com新闻 栏目  0个评论 13人浏览

  原标题:冬笋这样吃,效果能翻倍!     冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的

  冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩。不过“吃一餐笋,刮三天油”,很多人因为冬笋太素而不喜欢吃,但其实,冬笋的营养价值很高。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉。每年一二月份,是吃冬笋的好时节。

  和春笋、夏笋相比,冬笋品质最佳,营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中,至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄,起到减肥、预防大肠癌的作用。

  冬笋吃法有很多,荤素皆宜。由于含天冬酰胺,配合各种肉类烹饪,会更鲜美,尤其是冬笋老鸭汤,有滋补气血、调理肠胃之功效。

  2.200克鸭肉浸在200毫升冷水中去血水,随后与香料一同放入锅内煮开,撇去浮沫。

  3.另起一锅水,煮沸后倒入鸭肉与冬笋片。加入30g山楂片、2汤匙米酒,大火炖45分钟。

  ●鸭肉:营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

  ●米酒:酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。具有舒筋活络,大补气血之功效。

  ●山楂:不仅是开胃消食的良药,还有活血化淤,防治心血管疾病,降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

  ●陈皮:中医上常说,“百年陈皮,千年人参”。老人们也常说,“一两陈皮一两金”,足可见陈皮有着非常高的药用价值和保健功效。陈皮可以清肠道、消积食、治感冒。

标签:冬笋怎么吃,

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